Vorarlberger Gastgewerbeball 2012

Auch heuer wieder trafen sich die Vorarlberger Gastronomen zu IHREM Ballereignis. Knapp 300 Gäste genossen das 5-gängige Menü, präsentiert von den Rankweiler Wirtekollegen Elmar Herburger (Gasthof Mohren) und Roland Vith (Rankweiler Hof). Für Stimmung, Tanz und Unterhaltung sorgten das Funk Soul Orchestra Project und der Kabarettist Markus Linder. Der Ausklang fand im Marktplatz statt.

ab 19.00 Uhr

Apero im Freien (Marktplatz)

20.15 Uhr

Begrüßung durch JGV-Obmann und Stellvertreterin danach Menübeginn

Genuss rund um den Bodensee

Vorspeisenvariation mit Lachsforellentürmchen mit Frischmilchkäse gefüllt, Tartare & Kaviar vom Bodenseefelchen, Bachsteiner-Lauch-Terrine mit Kürbisvelouté und Kaninchengalantine

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Komposition von Kalbshuftscheiben mit Lustenauer Senfrahmsauce und Gebackene Rindsroulade mit buntem Wintergemüse und Sennhof Trompetenpilz-Bandnüdele

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Geschmorte Rinderwade in Zweigeltsauce und Scheibe vom Kalbsrücken mit Mangold, Rahmsauce, dazu Riebelroulade

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Dessert – und Käsebuffet: Bratapfel-Most-Creme, Lebkuchenmousse, Kastanien-Panna Cotta mit Mostsauce, Trauben-Nussstrudel, Crème Brûlée mit Walnusseisparfait, lauwarmes Mohntörtchen mit Zwetschkenröster und Topfen-Mohn-Mousse, Flammerie von Vorarlberger Riebelmais mit Birnenkompott, Vorarlberger Käseauswahl

Unterhaltung

Funk Soul Orchestra Project

Kabarett mit Markus Linder

Tombolaverlosung

ab 2.00 Uhr

Katerfrühstück mit DJ Hannes im Marktplatz in Rankweil